Peshqve pa luspa, më parë u hiqen flatrat, bronket, të brendshmet dhe lahen.
Peshqve me luspa u hiqen më parë luspat, duke filluar nga bishti në drejtim të kokës, dhe u priten fletët (mundësisht me gërshërë).
U çahet barku dhe kanali i zbrazjes deri te gryka ose anasjelltas dhe u hiqen të brendshmet dhe bronket.
Lahen dhe janë gati për përpunim të nxehtë. Peshqit e vegjël gatuhen me gjithë kokë. Peshqit me madhësi mesatare priten në copa racioni, duke filluar nga koka.
Peshqit e mëdhenj ndahen në fileta për së gjati, drejt shtyllës kurrizore dhe priten në copa racioni. Në këtë rast, njëni dhe kokën. Filetat pastrohen dhe ndahen në copa racioni. ftletë del me halat e barkut, ndërsa tjetra me shtyllën kurrizore.
You Might also Like
Vezë të mbushura
Përbërësit: 5 veze te ziera, 2 luge majonez, 1 luge uthull, 2 luge vaj, koper dhe…
Si të bëni brusketa integrale me domate dhe rukola, ja reçeta
Brusketat janë një ndër ushqimet që konsumohen edhe si një pjatë e vetme shoqëruar me…
Pilaf i thjeshte
Pilafi është ushqim i shpejtë dhe i lehtë për tu përgatitur. Përdoret shumë shpesh si…
Majdanoz, limon dhe mjaltë – Për shëndetin e mendjes
Kur dëgjon për majdanozin, gjëja e parë që të vjen ndërmend është një supë e…
Tortë me arra
Përbërësit: 230 gr arra të bluara 6 vezë 120 gr sheqer 110 gr miell Përbërësit…
Sallatë me mish të bardhë
Përbërësit 2 cope mish te bardhe pule 1 qepe e vogel 1 luge vegete 200…
