Përbërësit për petën
9 të bardha të vezës
300 gr sheqer
300 gr arra të bluara
5 luge miell
1 pluhur paste (bakin, pecive)
200 gr çokollate e bardhe
5 luge vaj
Përbërësit per karamelin
7 luge sheqer
300 gr margarine
9 te verdha te vezes
8 luge sheqer
300 gr arra te coptuara imet
Përbërësit për glazurën
200 gr çokollate qumështi
2 luge margarine
4 luge qumësht
Udhëzimet
Tunden të bardhat e vezës me sheqer derisa sheqeri te shkrihet dhe te formohet nje shkume e forte.
Shtohet mielli i perzier me pluhurin per pjekje dhe arrat e bluara dhe përzihet me luge.
Masa qitet ne kallepin e mbuluar me leter per pjekje me madhesi 30×30 ose te ngjashme dhe piqet ne furren e parangrohur ne 180 grade per 20-25 minuta.
Pandispanja e pjekur lihet te ftohet.
Coptohet cokollata e bardhe dhe pastaj i shtohet vaji dhe shkrihet ne temperature te ulet.
Pandispanja e ftohur lyhet me cokollaten e shkrire njetrajtseisht dhe lihet te ftohet qe cokollata te formesohet.
Shtate luge sheqer i qesim ne nje ene dhe e ngrohim derisa te karamelizohet (shkrihet ) mire dhe pastaj shtojme margarinen dhe e perziejme derisa te shkrihet mire margarina.
Pastaj perziejme 8 luge sheqer me te verdhat e vezes derisa te zbardhet masa dhe kete mase e qesim ne sheqerin e karamelizuar dhe e ziejme ne zjarre te ngadalshme per 5 minuta.
Largohet nga zjarri dhe i shtohen arrat e coptuara imet, perzihet mire dhe lihet te ftohet.
Kur kremi te jete i vaket e qesim persiper glazures me cokollate te bardhe tashme te formesuar dhe lihet prap ne frigorifer.
Pasi te jete ftohur mire kremi pembi pandispanjen ne frigorifer dhe te jete formesuar I qesim persiper glazuren.
Glazura behet me cokollaten e shkrire me 2 luge margarine dhe 4 luge qumesht dhe lihet te ftohet serish ne frigorifer per disa ore./ksh
